Миндаль – это плод миндального дерева.
Из его семян получают масло, которое используется в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Ядра сладкого миндаля применяют в народной медицине при анемии, сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, как противокашлевое средство, при судорогах и т.д. В кулинарии миндаль также находит широкое применение. Семена миндаля сладкого используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности для приготовления различных десертов.